La profesión genérica de quien trabaja con el aceite, producción, comercio etc.

Persona que comercia con aceite de oliva.

Edificio donde se encuentra el equipo necesario para la obtención del aceite de oliva. También Molino o Fábrica.

Aceituna de mesa machacada verde tipo Jaén, de gusto amargo, debido a la presencia de oleoeuropeína.